Mixologia Profissionalizante
Resumo da aula
Nessa aula você aprende a diferença entre os cursos de bartender e mixologista. O curso de bartender prepara o profissional que vai trabalhar exclusivamente atrás de um balcão de bar, enquanto o curso de mixologia ensina a ciência por trás das bebidas e da criação de coquetéis. Por isso podemos dizer que o curso de bartender é um curso mais ligado à área do entretenimento e da hospitalidade, enquanto o curso de mixologia é mais ligado à gastronomia.
O termo bartender significa quem “cuida do bar” e o curso de bartender ensina várias habilidades e competências para isso, não apenas a preparação de coquetéis. O aluno aprende não apenas técnicas, mas também comportamentos que deve ter para cuidar de um bar, porque esta será a sua missão principal.
O curso de mixologia não prepara apenas profissionais para trabalhar em um bar. Entre as habilidades que serão aprendidas está o desenvolvimento de novas misturas, criação de coquetéis, elaboração de cartas de drinks. Essas atividades não exigem que o profissional esteja atrás de um balcão. O mixologista pode trabalhar como um consultor e sua principal missão será ajudar bares a proporcionar boas experiências de sabor.
Então, a decisão de qual curso fazer depende do que a pessoa deseja profissionalmente. Se o objetivo for trabalhar atrás do balcão de um bar, o mais recomendado é fazer um curso de bartender. Mas, se o objetivo é adquirir um conhecimento profundo sobre bebidas, sua preparação, seus sabores e características, criar e produzir receitas próprias, elaborar cardápios e proporcionar boas experiências gastronômicas, o curso de mixologia é o ideal.
Resumindo, o foco do bartender são pessoas e o atendimento, por isso consideramos a atividade de bartender ligada à área do entretenimento e da hospitalidade, enquanto o foco do mixologista é o produto, ou seja, a bebida em si, por isso, consideramos a mixologia uma atividade diretamente ligada à gastronomia.
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